|
|
Koolraap In De Koekenpan
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 koolraapknol/ 2 eetlepels Zaanse mosterd/ 2 eetl. honing/ 2 eetl. appelazijn/ 1 dl kippenbouillon van tablet/ 200 gram mager rookspek in blokjes/ klein bakje tauge/ vers geknipte bieslook naar smaak
Voorbereiding:
Schil de koolraap en snijd deze in plakken van 1 cm dikte en dan in blokjes.
Bak de blokjes rookspek zachtjes uit in de koekenpan.
Bereidingswijze:
Schep het overtollige vet van het spek uit de pan en voeg daarna de honing, de mosterd, azijn en bouillon toe. Vermeng dit goed met elkaar en doe er dan de blokjes koolraap bij. Laat met het deksel op de pan de koolraaphussel op een zacht vuur in ca 20 minuten gaar stoven.
Strooi er vlak voor het serveren de tauge overheen, schep snel door elkaar, bestrooi met de geknipte bieslook en serveer direct.
|
|
|